Aus Tradition & dem Dorstener Land

Rinderconsommé 6,30 €

Kalbsbäckchen ‘Donald Russel’ 10,90 €
Rote Beete, Apfel

Ziegenkäse 9,50 €
Mesclunsalat, Bergpfirsich, Walnuss

Fenchel-Orangensalat 6,90 €
Gewürznüsse

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Kalbsfilet unter einer Kürbiskernkruste 24,80 €
Hokkaidokürbis, Apfel

Kalbschnitzel 21,50 €
Kartoffelgratin, Gurkensalat

Rinderroulade 19,50 €
Petersilienspitzkohl

Wolfsbarsch 21,50 €
Belugalinsen, Balsamicoschaum Bianco

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Herrencreme 5,00 €

Warmer Schokoladenbrownie 6,80 €
Schokoladeneis

Über die Flüsse hinaus

Erbsensüppchen 6,00 €

Tortellini (hausgemacht) 9,90 €
Basilikum, Tomate

Garnele im Kadaifiteig 10,70 €
geschmorrte Babymöhren

Rindercarpaccio 10,90 €
Mischsalat, Zitronencreme

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Lachsfilet 19,00 €
Pak Choi, Karotte, Ingwer, Koriander

Rinderfilet 28,70 €
Senf-Wurzelgemüse, Schalotten, Drillinge

Maishähnchenbrust 19,90 €
Ratatouille, Pimientos de Padrón

Burrata 16,90 €
Brokkoli, Mango

‘New Zealand’ Roastbeef 28,90 €
Blumenkohl, Mandeln

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Kokossorbet 7,80 €
Ananas, Koriander

Creme Brulee 6,80 €
Vanille-Rum Eis