Aus Tradition & dem Dorstener Land

Rinderconsommé 6,70 €

Karamelisierter Schweinebauch 10,90 €
Pastinake, Preiselbeeren

Ziegenkäse 9,50 €
Mesclunsalat, Granatapfel, Walnuss

Fenchel-Orangensalat 7,50 €
Gewürznüsse

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Entenbrust 25,90 €
Rotkohl, Marone

Kalbschnitzel 21,50 €
Kartoffelgratin, Gurkensalat

Kohlroulade 18,50 €
Rahmwirsing

Wolfsbarsch 21,50 €
Belugalinsen, Balsamicoschaum Bianco

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Herrencreme 5,00 €

Apfel-Crumble 6,90 €
Pflaumensorbet

Über die Flüsse hinaus

Erbsensüppchen 6,50 €

Tortellini (hausgemacht) 9,90 €
Babyspinat, Aprikose, Walnuss

Seeteufel 13,90 €
Mangosauerkraut

Rindercarpaccio 10,90 €
Mischsalat, Zitronencreme

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Lachsfilet 19,00 €
Pak Choi, Karotte, Ingwer, Koriander

Rinderfilet 28,70 €
Senf-Wurzelgemüse, Schalotten, Drillinge

Poularde im Kürbiscrunch 19,90 €
Hokkaido, Apfel

Kräuterfalaffel 16,90 €
Avocado, Mischsalat, Pimientos de Padron

Zweierlei vom Hirsch 32,90 €
gerösteter Sellerie, Portweinbirne

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Apfel-Kerbel Sorbet 8,90 €
Weißer Schokoladenschaum

Schokoladenbrownie 6,80 €
Kokossorbet