Aus Tradition & dem Dorstener Land

Rinderconsommé 7,70 €

Strammer Max von der Wachtel 12,90 €
Sellerie, Birne, grüne Soße

Ziegenkäse 11,50 €
Mesclunsalat, Hokkaido Krübis

Tomaten-Brot-Salat 9,50 €
6 verschiedene Tomatensorten

Schweinebauch 24H gegart 12,90 €
Schwarzwurzel, Preiselbeeren

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Kalbsfilet 24,90 €
Pastinake, Apfel, Kräutererde

Kalbsschnitzel 22,50 €
Kartoffelgratin, Gurkensalat

Rindsroulade 19,90 €
Petersilienspitzkohl, Kartoffelpüree

Kabeljau 24,50 €
Balsamicolinsen

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Herrencreme (Klassisch) 5,00 €

Birnen Dill Sorbet 10,90 €
Mandelcreme

Über die Flüsse hinaus

Steckrübensüppchen 7,50 €

Tortellini 9,90 €
Tomate, Parmesan, Walnuss, Ricotta

Eingelegter Spargel 24.5 11,70 €
Haselnuss, Cafe de Paris

Rindercarpaccio 11,90 €
Mischsalat, Zitronencreme

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Steinbeisser 25,50 €
Rosenkohl, Trauben

Rinderfilet 29,70 €
Senf-Wurzelgemüse, Schalotten, Drillinge

Maispoularde im Crunch 19,90 €
Urkarotte, Koriander, Kräuterdrillinge

Burrata  16,90 €
Pfirsich, Tomate

‘Donald Russell’ Lammkrone 34,90 €
Speckbohnen, Sellerie, Drillinge

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Ananassorbet 10,90 €
Kokosschaum, Rucola

Creme Brûlée 8,90 €
Erdbeer-Sorbet